5月17日，备受瞩目的2020全民营养周已拉开帷幕，活动为期一周，主题是“合理膳食  免疫基石”，口号为“开启合理膳食新时代”，饮食方面重点宣传奶类和大豆等优质蛋白来源。在此时机，营养师就和大家聊聊孩子吃饭的那些事。

孩子吃饭不好的问题，让很多家长都很犯愁。这里面的影响因素很多，今天我们就来聊聊零食和孩子吃饭之间的关系。有些家长谈零食色变，认为吃零食一定会影响孩子吃饭，索性在两餐之间什么都不给孩子吃，还有些家长，觉得孩子既然正餐不好好吃，那就用零食来补吧，结果就是吃零食的量和正餐一样甚至更多。

其实这两种做法都比较极端。儿童少年生长发育快，体力活动多，对能量和营养素的需求很高。而儿童的胃容量有限，除非是胃口特别好，食量很大，否则很难在一餐吃够足够的量来满足4-5个小时的能量需要，年龄越小的儿童，越需要在两正餐之间加餐。另外，吃零食带给孩子的快乐也是童年一份美好的回忆，不应强制剥夺。但零食再好，也只是零食，若是夺了正餐的地位，那可就对健康不利了。重点是家长应正确地为孩子选择零食，把握好“质”和“量”。

那该如何选择零食呢？

一、纯天然未经加工的食品最优

1.乳制品

1-2岁的幼儿，每天要在正餐之外保证400-600ml的奶量。2-5岁学龄前儿童建议每天饮奶量300-400ml，学龄儿童每天也应摄入300ml的奶或奶制品，如酸奶、奶酪等。奶类富含钙质且吸收很高，是儿童补钙的最理想选择。

2.坚果、水果、薯类等

这类食物所含的维生素和矿物质在儿童的生长发育中起着重要的作用，另外坚果脂肪含量达40%以上，蛋白质约26%，符合儿童少年的营养需要。薯类富含的膳食纤维，有利于肠道健康。水果中特有的有机酸，能增进食欲、有利于食物的消化吸收。

这些食物都是可以在不经加工，或极低程度加工后就可食用，营养素被最大程度地保留未被破坏，因此健康效益也极佳。

二、精加工的食物少吃

同样是上面那些食物，调味奶、加工过后的水果干、蜜饯、薯片以及盐焗或奶味坚果就额外添加了很多糖、盐和油，这些东西的确会提升食物的口感，可结果就是额外摄入了很多的能量，原本健康的食物经过加工可能反倒会给身体造成负担。

饼干、蛋糕及各类膨化食品，良好的口感很容易让孩子吃得停不下来，用来做加餐，很容易影响正餐的进食量。并且这类食物能量都很高，而其中有益于生长发育的蛋白质、维生素、矿物质等营养素含量微乎其微，多吃是会对健康造成不利影响的。

当然这些食物并非绝对不能吃，在饭后或两餐之间少量吃点，吃完适当增加活动，都是可以的。

三、别用甜饮料代替水，鲜榨果汁也要限制

含糖饮料的弊端这里就不再赘述了。虽然鲜榨果汁相比要健康些，但也不能改变它「高糖」的身份。小孩子一次吃上一个中等大小的水果就会有很强的饱腹感，但要榨成果汁，轻轻松松能喝掉好几个水果的量。这些糖喝下去，不影响吃饭才怪。而且和新鲜水果比起来，果汁的营养素也不可避免地有一些损失。一般建议儿童一天饮用果汁不超过150 mL。

除此之外，家长还要注意，切莫将零食作为奖惩孩子的工具，“你好好吃饭，吃完给你奖励一个冰淇淋”、“不吃饭就不给你糖”，这样的方法短时间可能确实奏效，但你无形中却更加抬高了零食在孩子心中的地位，同时将一日三餐视为获取零食的阻碍，幼年时，他吃饭只是为了得到饭后那一份零食，等他长大有自我选择能力时，你觉得他会怎么样呢？

家人的喂养方式、生活习惯、运动量、身体状况、饭菜的质地口感等等都会影响孩子的吃饭问题，父母不妨和孩子一起，养成良好的饮食生活习惯，一起吃健康、优质的零食，一起购买食材、有能力的话可以一起烹煮食物，让孩子从本质上爱上吃饭，爱上健康的生活。